商業(yè)管理公司教你百貨如何突破傳統(tǒng)的思維框架和業(yè)務模式

　　日新月異的今天，傳統(tǒng)百貨的經(jīng)營模式再也無法滿足時下年輕人的心理需求，各家爭相調(diào)整自身模式，尋求升級與發(fā)展之道，綜合來看，主要方式有從嘗試融合線上線下銷售渠道，走向全渠道的整合與變革;從以往純百貨的經(jīng)營模式，走向穩(wěn)健務實的轉(zhuǎn)型升級，并進入轉(zhuǎn)型深水區(qū)。在“新零售”時代下拓展百貨業(yè)變革的新視野，尋求新的商業(yè)模式已成為行業(yè)共識，本文就是與大家討論其中的幾個特色案例。

　　現(xiàn)狀

　　這幾年，“百貨不能為消費者提供像網(wǎng)購那樣的性價比，那就創(chuàng)造一些新價值，比如體驗、優(yōu)質(zhì)場地的價值等”。

　　經(jīng)歷了零售業(yè)態(tài)的多元分割與電商沖擊后的百貨業(yè)在經(jīng)過近幾年的零售戰(zhàn)略整合與變革后出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性改善。可以分為三類狀態(tài)。

　　通過對百貨業(yè)態(tài)本身的深度調(diào)整與整合呈現(xiàn)出營收、毛利的雙增長，這表示這一類百貨本身的戰(zhàn)略整合與自我變革能力非常強，具有百貨業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級的引領(lǐng)性與示范性。

　　第二類:通過內(nèi)部的業(yè)態(tài)調(diào)整與服務能力強化，實現(xiàn)了毛利經(jīng)營改善，以此提升百貨自身的生存狀態(tài)，主要是因為此類百貨通過外部資源的整合與內(nèi)部管理的變革，實現(xiàn)企業(yè)自身成本結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，以此拉動毛利的改善。

　　第三類:整體調(diào)整與轉(zhuǎn)型尚未扭轉(zhuǎn)下滑的經(jīng)營態(tài)勢，這種狀態(tài)的持續(xù)對百貨業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型產(chǎn)生極大壓力。

　　基于當下線下購物中心、品牌專賣店的加速布局，新零售背景下線上零售回歸線下的現(xiàn)狀下，線下百貨通過幾年的調(diào)整轉(zhuǎn)型也基本完成了一輪的業(yè)態(tài)調(diào)整，在消費者體驗化購物改善方面有了明顯突破，但同時百貨零售業(yè)態(tài)對于促銷的過度依賴也極大的抵消了體驗化的消費感知。

　　重振之道

　　1 多業(yè)態(tài)發(fā)展

　　百貨的業(yè)態(tài)都以品牌購物為主，極少配置體驗性的業(yè)態(tài)。而如今，百貨為了變革也做出多方面的努力，包括增加自營品牌，在英美等國引進多個品牌做買手制，同時也增加了一些特殊業(yè)態(tài)，比如餐飲、娛樂等體驗性業(yè)態(tài)。

　　案例：曼谷市中心的 Central Embassy定位為曼谷的貴婦級百貨，整個六層進行了改造，推出了一個適合不同消費人群的空間 Open House，近 4600 平方米的空間，規(guī)劃有 14 間餐廳和酒吧，一間畫廊，一間書店，一處聯(lián)合辦公空間和一塊兒童區(qū)。

　　目前的商業(yè)都在研究如何增長消費者的停留時間，因此百貨未來也需要思考如何盡可能的增加消費者逗留的業(yè)態(tài)，降低購物的業(yè)態(tài)占比，增加更多的多元化業(yè)態(tài)。

　　2 線上線下全渠道發(fā)展

　　當實體店的轉(zhuǎn)型升級趨向成熟，一些領(lǐng)先業(yè)界的百貨店已經(jīng)走向全渠道的整合與變革。全渠道零售戰(zhàn)略的重點是以顧客需求為出發(fā)點，通過全方位，多渠道的整合，打通包括實體店、線上網(wǎng)站、移動端網(wǎng)站、移動支付及社交媒體，以至產(chǎn)品體系的集成，為顧客在消費全過程提供更貼心的購物體驗。

商業(yè)管理公司

　　案例：王府井集團成立全渠道中心，將原來的市場部、電商公司和全渠道項目組合并重組，升級為集團總部中的一個重要業(yè)務中心，以統(tǒng)籌集團各業(yè)態(tài)的全渠道建設(shè)。王府井集團全渠道中心的重點任務包括：

　　1、提高顧客經(jīng)營能力，實現(xiàn)線上線下顧客的充分互動;

　　2、提高渠道建設(shè)能力，通過移動支付、數(shù)據(jù)分析等手段，有效跟進新技術(shù)應用;

　　3、加大電子商務發(fā)展力度，與實體店資源有效結(jié)合，實現(xiàn)重點突破;

　　4、保留原市場部在市場推廣、營銷和重大公益活動方面的組織策劃能力;

　　5、實現(xiàn)組織機構(gòu)創(chuàng)新，與實體店、合作方，實現(xiàn)有效融合，發(fā)展新型組織。

　　互聯(lián)網(wǎng)已被賦予了全新的歷史使命，商業(yè)地產(chǎn)也在互聯(lián)網(wǎng)和自身模式的融合中反復試探摸索，以實現(xiàn)未來商業(yè)模式的顛覆性創(chuàng)新。百貨商場要想生存就必須要創(chuàng)新，不能再以老的思想等待客戶自己上門，需要給予項目新的活力，吸引更多的客群和品牌，這才是百貨店更好的出路。

　　3 打造獨特個性，升級商品、服務和體驗

　　定位：一個以價值觀統(tǒng)領(lǐng)商業(yè)模式的時代已悄然來臨。在目前這種零售環(huán)境變換的過程中，百貨店已經(jīng)不能再簡單地標準化復制，百貨店必須找準自己的價值定位，找到自己的核心價值觀，跟上并引領(lǐng)消費需求的變化步伐。

　　精準“畫像”：通過商業(yè)大數(shù)據(jù)的運用，更有針對性的提供商品從所有人的店到專屬一類人的店。

　　顏值：百貨比購物中心更需要場景化設(shè)計，在這個顏值即是正義的時代，百貨較為大眾化的設(shè)計讓消費者產(chǎn)生視覺疲勞，入店難成為百貨頭痛的問題。相比購物中心百貨動線簡單、沒有多中庭，因此場景化設(shè)計成為提升百貨顏值的重要手段。

　　未來百貨應將商業(yè)嫁接更多跨界的元素，給予消費者人性化的關(guān)懷，豐富多元化的體驗，形成新的商業(yè)空間和氛圍。

　　服務：注重會員的發(fā)展和穩(wěn)固，通過做好超級會員的服務，提升消費者的重復購買率;其次也應當建立雙向互動的會員網(wǎng)絡(luò)體系，線上線下全面收集顧客數(shù)據(jù)，

　　比如根據(jù)用戶在App和其他電商等平臺的購物記錄，識別顧客需求，從而提供更個性化的商品推薦和服務。

　　4 品類重組與融合

　　品類重組也是百貨變革的出路之一，如今應當把百貨中部分區(qū)塊品類打散重組，女裝、飾品和鞋等不同品類都可以進行組合，根據(jù)不同的消費者設(shè)計不同的消費場景，從而滿足消費者的多元化需求。

　　案例：可以借鑒MUJI模式，通過對售賣家居用品、生活用品等的品類重組，傳遞出LifeStyle的生活方式，打造一種具有識別性的生活態(tài)度來引導消費者，從售賣商品到售賣生活方式，從不同的組合內(nèi)容吸引不同的目標消費者，滿足其不同的需求場景。

　　5 跨界融合模式創(chuàng)新

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)在各行業(yè)的滲透，百貨業(yè)跨界融合以打造生態(tài)系統(tǒng)、培育新的業(yè)務增長點成為一種發(fā)展趨勢。近年來，越來越多百貨店運用并購、策略投資、成立合資公司等資本運作手段以達到利益共享、獲得新的技術(shù)和人才、擴大業(yè)務領(lǐng)域、完善生態(tài)系統(tǒng)、增強企業(yè)競爭力。

　　為了豐富百貨企業(yè)的經(jīng)營業(yè)態(tài)和范圍、提升企業(yè)競爭力，當下，百貨業(yè)跨界布局多領(lǐng)域、多元化業(yè)態(tài)發(fā)展態(tài)勢非常明顯，各大百貨企業(yè)紛紛在百貨業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上拓展跨業(yè)態(tài)經(jīng)營，包括購物中心、奧特萊斯、跨境電商體驗店、便利店等等。

　　6 深耕國內(nèi)外供應鏈，與品牌深度合作

　　與優(yōu)質(zhì)品牌供應鏈深度合作，向產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸也成為當下百貨業(yè)界轉(zhuǎn)型升級的普遍舉措。以百貨業(yè)務為中心，向上游延伸，向下游拓展，并加強對內(nèi)外各環(huán)節(jié)的管控，以更好地整合資源、降低成本、提高效率。百貨企業(yè)通過整合資源，對供應商進行統(tǒng)一管理，降低采購成本和運營費用。

　　7 引進快閃店、買手店，打造新模式

　　看準消費者追求限時、限量、與新奇潮流的消費習慣，越來越多百貨店引進快閃店，為消費者提供更多特色品牌選擇，有助提升人流。對百貨店來說，快閃店以短期租賃形式租予品牌商，用藝術(shù)與創(chuàng)新的店面設(shè)計，并加入體驗元素，提升銷售坪效。根據(jù)中國商業(yè)地產(chǎn)研究中心的研究，快閃店平均能為購物中心和百貨店帶來了10%-15%的營業(yè)額增長。

　　為了迎合消費者個性化的購物需求，一些百貨企業(yè)大力推行買手制，自己組建團隊，然后招募買手，從傳統(tǒng)租賃模式轉(zhuǎn)型到以品牌集合店模式經(jīng)營的百貨店。經(jīng)營買手店模式成為一些百貨店差異化競爭的有力武器。品牌集合店抓住現(xiàn)代消費者追求個性、時尚、潮流的購物心理，同時擁有豐富產(chǎn)品線，可延長顧客的逗留時間，有助于百貨企業(yè)差異化經(jīng)營。

　　綜述

　　隨著消費持續(xù)升級，中國消費者特別是新興的中產(chǎn)階級越來越追求全方位購物體驗的時尚生活方式，百貨企業(yè)必須進一步突破傳統(tǒng)的思維框架和業(yè)務模式，積極推動創(chuàng)新，利用技術(shù)來驅(qū)動商業(yè)變革，邁向“新零售”時代。其中，打通線上線下與物流服務無疑是未來發(fā)展的主流方向，拓展全渠道零售亦迫在眉睫。進行全面轉(zhuǎn)型升級，推動智能化、數(shù)據(jù)化、線上線下一體化的“新零售”業(yè)態(tài)向前大步邁進。