消費升級背景下，消費者借憑更多的收入，不再僅局限于購買生活必需品。商業(yè)地產(chǎn)在消費升級背景下，也不再只是提供交易的平臺，而更加具備“娛樂性”和“社交性”。通過對餐飲、兒童、文創(chuàng)、運動、醫(yī)療健康五大業(yè)態(tài)的研究，了解各業(yè)態(tài)的現(xiàn)狀，對未來各業(yè)態(tài)商業(yè)品牌的發(fā)展方向進(jìn)行綜合分析。

       01 餐飲業(yè)態(tài)

       餐飲業(yè)態(tài)在購物中心的比重日漸增強(qiáng)，餐飲組合也使得商業(yè)項目的租戶組合得到豐富。同時，餐飲已經(jīng)成為購物中心拉動客流的發(fā)動機(jī)，持續(xù)效果明顯。
       餐飲業(yè)態(tài)是一個營造美食體驗全產(chǎn)業(yè)鏈的特色商業(yè)

 

       餐飲組合的理念可通過檢驗客單價尋找缺失口味或增加比重

       餐飲業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢以消費者外出就餐需求來分析
       朋友聚會和休閑、情侶約會是主要就餐方式，小規(guī)模外出就餐的隨意性更大，對體驗感要求更高，消費者對菜品的口味和就餐環(huán)境也更為關(guān)注。
       口味與氛圍是最食客最為關(guān)心的就餐因素，這對購物中心未來空間設(shè)計及餐飲商家的品類、口味組合提出了較高的要求。

       各種特色餐飲逐漸成為主流

       健康餐飲：近幾年養(yǎng)生餐飲、養(yǎng)生菜品逐漸興起，成為餐飲行業(yè)的一種新時尚，全國各地的餐飲同行都開始朝健康養(yǎng)生邁進(jìn)，催生了一些兼顧健康和味道的餐廳。

如：郭元益的糕餅、聚寶盆糧棧的五常稻花香大米、聯(lián)想柳傳志的“柳桃”、昔日煙草大王褚時健的“褚橙”、地產(chǎn)大佬潘石屹代言的“潘蘋果”……
       明星餐廳：明星開設(shè)的餐飲品牌所受關(guān)注度較高，且自帶客流，有助于迅速提升購物中心的人氣及影響力。
如：蘇志燮和崔始源的途尚咖啡、小S和謝娜的MS suger、吳彥祖的Monster Sushi、胡歌的Fount……
       網(wǎng)紅餐廳：網(wǎng)紅餐廳是很多美食界人士推薦的餐廳，有新派餐廳也有傳統(tǒng)小店，在線上已有較高的流量基礎(chǔ)，因此，網(wǎng)紅餐廳在購物中心落地，有利于制造話題，幫助項目的客流導(dǎo)入。
如：一籠小確幸、失重餐廳space lap……
       主題餐廳：根據(jù)顧客的喜好或特定的IP ，營造出特殊氣氛，讓顧客在某種情景體驗中找到進(jìn)餐的全新感覺。
如：海洋主題、太空主題、監(jiān)獄主題、hello Kitty主題、海賊王主題……

       02 兒童業(yè)態(tài)

       由于“二孩”政策的實施推行，兒童全業(yè)態(tài)需求進(jìn)一步釋放，消費理念更加開放，顧客對內(nèi)容服務(wù)要求變高，但由于兒童品牌市場競爭充分，同質(zhì)化風(fēng)險增強(qiáng)，兒童業(yè)態(tài)呈現(xiàn)從一到多，從廣到精的發(fā)展趨勢。

       兒童業(yè)態(tài)的分類

 

       城市中兒童消費占家庭支出比重
       城市中兒童消費占家庭支出比例約為30%-50%；新建或調(diào)整的購物中心將兒童業(yè)態(tài)比例增大至10-25%。