商業(yè)運(yùn)營(yíng)公司公司您隨著前置倉(cāng)的火熱，mini店也開(kāi)始被更多人熟知。

　　mini店不是一個(gè)新事物，但隨著被冠上新名稱、新概念，不少人開(kāi)始關(guān)注這個(gè)存在了多年的模式，更有不少?gòu)臉I(yè)者、新勢(shì)力進(jìn)入這個(gè)賽道，開(kāi)始新的廝殺。

　　就消費(fèi)者而言，mini店與前置倉(cāng)大的不同，就是可以實(shí)實(shí)在在的看得到，摸得著，這也更符合消費(fèi)者特別是生鮮消費(fèi)習(xí)慣。在經(jīng)歷了線上線下對(duì)立、競(jìng)爭(zhēng)、融合的洗禮之后，消費(fèi)者的消費(fèi)理念越來(lái)越理性，這也使得mini店的發(fā)展阻力少了很多。

　　在今年3月份2019聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)上，盒馬CEO侯毅首次詳細(xì)披露了盒馬已經(jīng)在測(cè)試中的新業(yè)態(tài)，其中就包含了盒馬mini;而另一家巨頭，永輝則在公布一季度財(cái)報(bào)時(shí)提及：一季度永輝已新開(kāi)mini店93家，簽約mini店146家。

　　那么，對(duì)于從業(yè)者而言，mini店是一個(gè)新的機(jī)會(huì)，新的風(fēng)口嗎?

　　現(xiàn)在的零售人，每天都在探索，都在調(diào)整，期待著新模式帶來(lái)新機(jī)遇、新發(fā)展，可以肯定的是，mini店這種相對(duì)輕型模式，每一個(gè)有實(shí)力的玩家都不會(huì)輕易錯(cuò)過(guò)，當(dāng)然，投入多少，試到什么程度，怎么去做，一定會(huì)有差異。

　　今天我們也來(lái)聊一聊mini店的幾個(gè)點(diǎn)，期待起到拋磚引玉的作用。

　　mini店的定義

　　對(duì)于前置倉(cāng)大家的認(rèn)知基本差異不大，但對(duì)于mini店，似乎并沒(méi)有完全統(tǒng)一的定義。

　　從永輝超市2019年一季度報(bào)披露的“mini店開(kāi)店情況”可以看出，永輝mini店已開(kāi)的93家門店中，300多平米店型只有廣西一家，居多的主力店型是500多平米面積，甚至還開(kāi)到了700多、800多平米的店型。一季度93家門店做平均值測(cè)算，mini店平均經(jīng)營(yíng)面積為516平米。

　　而盒馬mini選址定位在郊區(qū)和城鎮(zhèn)，甚至是縣市。面積在500平米左右。它在上海已經(jīng)開(kāi)了一家盒馬mini。侯毅稱日均銷售額在8萬(wàn)元左右——這一數(shù)字遠(yuǎn)低于盒馬80萬(wàn)的單店日均銷售額。未來(lái)，盒馬mini還將在上海開(kāi)設(shè)兩家繼續(xù)測(cè)試，效果符合預(yù)期后再將該業(yè)態(tài)開(kāi)設(shè)至三四線城市。

　　可以看出，mini店在各大零售企業(yè)中的定義、起到的作用是有差異的，但相同的一點(diǎn)是：mini店都是各自零售板塊里重要的版塊，同時(shí)都處在探索、打造、升級(jí)階段，也就說(shuō)，現(xiàn)在大家看到的mini店，一定不是終的版本，甚至，還稱不上成熟的版本。

　　mini店的定位

　　提起mini，會(huì)有人想到縮小，刪減，這是對(duì)mini店認(rèn)知的一個(gè)誤區(qū)，特別從業(yè)者，如果僅僅把mini店當(dāng)做大店、原有模式的刪減版，減減面積，減減品類，聚焦下消費(fèi)群體，那么，這條路一定走不通。

　　mini店的商業(yè)邏輯，運(yùn)營(yíng)理念，定位都有其獨(dú)特性。

　　首先，單純的mini店一定會(huì)有生存空間，但有原業(yè)態(tài)門店基礎(chǔ)的mini店會(huì)活的更好，生命力更頑強(qiáng)，相對(duì)成功、占領(lǐng)市場(chǎng)的可能性更大，比如永輝。

　　第二，目前來(lái)看，mini店的落足點(diǎn)在社區(qū)的話，成功幾率更高。當(dāng)然，這也帶來(lái)了一個(gè)話題：連鎖型的mini店，如何更接地氣，如何競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)夫妻老婆店?

　　不要看不起夫妻老婆店，前些年的便利店就是一個(gè)例子，喊出千店萬(wàn)店十萬(wàn)店的大佬們已經(jīng)遠(yuǎn)去，只留下傳說(shuō)，而當(dāng)時(shí)被看貶的夫妻老婆店，不僅沒(méi)有被風(fēng)卷殘?jiān)茠叩?，反而越活越?jiān)強(qiáng)了。

　　研究透了夫妻老婆店，很多社區(qū)模式就成功了一半。

　　第三，從運(yùn)營(yíng)體系、運(yùn)營(yíng)方式來(lái)看，照搬超市、便利店的模式很難成功。

　　如果單純的認(rèn)為我?guī)资規(guī)装偌疑先f(wàn)平的大店都干的風(fēng)生水起，派出每個(gè)版塊、部門的幾個(gè)精英出來(lái)，一定能把這個(gè)幾百平的小店干好，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

　　不管是從操作思維、理念，還是從操作環(huán)節(jié)、流程，操作行為、習(xí)慣上，兩者差異都太大了，你可以學(xué)習(xí)原有的經(jīng)驗(yàn)，但一定不可以照搬，也無(wú)法照搬。

　　第四，從盈利模式來(lái)看，mini店還是更適合“輕成本，高效率”模式。

　　第五，mini店可以解決到家問(wèn)題嗎?一定可以解決，但不是全部，想要靠一種模式解決一個(gè)問(wèn)題的時(shí)代早就過(guò)去了。

　　mini店的品類、商品如何架構(gòu)

　　還基本的一句話，不能把mini店做成縮小店、刪減店，相對(duì)應(yīng)的，在商品架構(gòu)上，同樣不能只做相應(yīng)的品類刪減，品項(xiàng)刪減。

　　對(duì)于mini店的定義有差別，定位不同，服務(wù)的消費(fèi)群體不同，顧客需求不同，相對(duì)應(yīng)的商品也會(huì)有所不同。

　　生鮮mini、便利店mini，都有其不同的品類、商品架構(gòu)邏輯，具體如何架構(gòu)，除了要看消費(fèi)需求，更重要的，要看你的資源、供應(yīng)鏈體系、發(fā)展階段，這些內(nèi)外因素結(jié)合，決定了你的商品架構(gòu)邏輯。

　　mini店想要走出自己的一條賽道，一定要在商品上下足功夫，僅僅靠概念，靠新科技是走不出新賽道的，在很多品類上，比如水果、蔬菜，其實(shí)整個(gè)行業(yè)，特別是同等級(jí)的玩家，并沒(méi)有特別大的硬差距，當(dāng)然如果還是停留在把商品從源頭搬到貨架，加點(diǎn)包裝，清洗的環(huán)節(jié)，很難形成自己的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　自制即食品類一定是mini店拉開(kāi)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、商圈其他業(yè)態(tài)的重要品類之一，甚至是決定性品類，想要吸引顧客，讓顧客記住，增加顧客粘性，想要建立護(hù)城河，這一定是值得深耕的一件事。但很遺憾，目前大部分mini店，在這一品類上，要走的路還很長(zhǎng)。

　　前置倉(cāng)火熱布局，mini店各有特色，再加上不斷出現(xiàn)的新概念、新事物，新零售越來(lái)越熱鬧，到家的解決方案越來(lái)越豐富，至于誰(shuí)會(huì)成為領(lǐng)域的勝者，誰(shuí)會(huì)成為賽道的剩者，讓我們拭目以待，給所有的探索者以誠(chéng)摯的祝福!后，盒馬侯毅總訪談時(shí)的一段話送給所有創(chuàng)新者、探索者。

　　商業(yè)的本質(zhì)就是要解決問(wèn)題，解決問(wèn)題的過(guò)程就是創(chuàng)造價(jià)值的過(guò)程。尤其是盒馬在探索新零售，這是條從未有人走過(guò)的路，所以面臨的問(wèn)題一定不會(huì)少，而且其中很多是沒(méi)有人遇到過(guò)的，這很正常，正是機(jī)遇所在，所以我們要保持不斷反思和快速迭代創(chuàng)新的能力。

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